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Chorba Bayda // Soupe Blanche

 
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Nado Coeur
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PostPosted: Sat 28 Jun - 18:23 (2008)    Post subject: Chorba Bayda // Soupe Blanche Reply with quote



Ingrédient :
500 grs de viande de mouton ou de poulet, 1 oignon, 1 poignée de poids chiche trempés la veille ou poids en saison,1 c à soupe de smen, 1 c à café de sel, 7/4 c à café de poivre noir, 1/4 c à café de cannelle, 1 poignée de vermicelle fine, 1/2 de persil, 1 jaune d'oeuf, 1 citron.
Préparation:
Coupe la viande en petits morceaux, mettre dans une marmite. Râper dessus l'oignon fin, assaisonner de smen, sel, cannelle,poivre noir, 1 petite tasse d'eau. Faire revenir 10 mn, recouvrir d'eau, ajouter pois chiche ou petit pois, faire cuire 40 mn. Jeter le vermicelle et laisser mijoter aà feu doux 10 m. Mélanger le jaune d'oeuf, le citron pressé, persil haché menu, une noisette de smen; faire fondre et verser le tout sur la composition. Éteindre aussitôt.
Servir avec un jus de citron


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PostPosted: Sat 28 Jun - 18:23 (2008)    Post subject: Publicité

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