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Bradj // Triangles aux dattes

 
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Nado Coeur
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PostPosted: Sat 28 Jun - 19:45 (2008)    Post subject: Bradj // Triangles aux dattes Reply with quote



Ingrédients:
3 grands bols de semoule moyenne.
½ bol d’huile. 40g de Smen.
1kg de dattes ghars.
5g de clous de girofle pilés.
1 bol d’eau.
1 pincée de graines de sésame (facultatif).
Quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger.
Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes
Commencer par lier la semoule, le Smen et l’huile en ajoutant de l’eau petit à petit afin de pétrir une pâte et l'assembler en boule. Puis, la partager en 2 boules identiques. Les aplatir toutes les deux pour former des galettes rondes faire de même avec la pâte de dattes pour l’introduire entre les deux galettes. Bien souder le contour.
Partager la pâte avec un couteau en longues tranches puis diviser celles-ci en triangles dans le sens de la largeur. Mettre à chauffer une tôle épaisse non graissée sur le feu de gaz. Faire dorer les gâteaux sur les deux faces.
La pâte de dattes se prépare de la même façon que pour les Losanges aux dattes.


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